La cocina de Ekstedt: Una comida alrededor del fuego

El Restaurante Ekstedt es de esas experiencias que uno quiere probar al menos una vez en la vida. Para los amantes de la gastronomía, en la ciudad de Estocolmo (Suecia) este restaurante es parada obligatoria. Por casualidades de la vida, una reseña de un periódico español me llevó a conocer este espacio. Un local en el que conviven en armonía la tradicionalidad, el buen servicio, y el saber hacer de una cultura moderna e innovadora.

Niklas Ekstedt, propietario del restaurante logró en el año 2013 una estrella Michelin para su restaurante en el centro de Estocolmo. Ya en la calle se aprecia un olor a pueblo, a comida realizada a fuego lento. Es la característica de este restaurante que trabaja con brasas, sin gas ni electricidad.

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Operación K: Holanda

Coincidencia o casualidad, las historias de vida unen como los puentes que atraviesan los canales la mayoría de las ciudades de los Países Bajos. La “Operación K” nos ha permitido compartir el adiós a un ser querido pero a la vez mantener toda su esencia, en esta ocasión nos ha llevado a las ciudades de Amsterdam y Tilburg. El viaje comienza como una aventura en la que lo único claro era una visita a un familiar, el resto, dejarnos llevar por las recomendaciones.

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